आलुबुखार अर्थात प्लम्स | आलुबुखारचे औषधी गुणधर्म | प्लम्सचे फायदे संतुलित आहाराचा एक भाग म्हणून सेवन केल्यास अनेक आरोग्य फायदे प्रदान करण्यात मदत करतात. हे तुमचे शरीराचे वजन राखण्यास आणि मधुमेहाची लक्षणे कमी करण्यास मदत करते. प्लम्सचे फायदे इतकेच नाहीत तर ते शरीरातील कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी आणि रक्ताभिसरणाची गुणवत्ता वाढवण्यास देखील उपयुक्त आहे

आलुबुखार अर्थात प्लम्स

 

आलुबुखारचे औषधी गुणधर्म

फळे खायला प्रत्येकाला आवडतात, पण प्रत्येकाची फळांची आवड वेगळी असू शकते. काहींना सफरचंद आवडते तर काहींना संत्र्याची चव आवडते. त्याच वेळी, काही लोक आहेत ज्यांना गोड आणि आंबट फळे अधिक आकर्षित करतात. अशा फळांमध्ये प्लम्सचा समावेश होतो. या फळामध्ये केवळ चवच नाही तर अनेक औषधी गुणधर्मही दडलेले आहेत.

आलुबुखार काय आहे?

चवीला गोड आणि आंबट, प्लम हे गुलाब कुटुंबातील एक रसाळ फळ आहे, इंग्रजीत त्याला प्लम म्हणून ओळखले जाते. प्लम टोमॅटोसारखे दिसतात आणि जांभळ्या किंवा लाल रंगाचे असतात. साधारणपणे मे ते ऑक्टोबर या कालावधीत प्लम्स बाजारात उपलब्ध असतात. त्याच्या काही सामान्य प्रकारांमध्ये काळा आलुबुखार, हिरवा आलुबुखार, लाल आलुबुखार, पिवळा आलुबुखार यांचा समावेश होतो. आलुबुखार फळ अनेक महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे, ज्याच्या गुणधर्मांबद्दल आपण खाली चर्चा करणार आहोत.

प्लम्सचे आरोग्यदायी फायदे

1. हृदयाचे आरोग्य: प्लम्स उच्च रक्तदाब नियंत्रित करू शकतात, ज्यामुळे हृदयाचे संरक्षण होते. एका अभ्यासानुसार, जे लोक वाळलेल्या प्लम्स आणि त्याचा रस खातात त्यांच्या रक्तदाबाची पातळी कमी होते. या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की प्लम्स खाल्ल्याने हृदयविकार टाळण्यास मदत होते. खरं तर, उच्च रक्तदाबामुळे रक्तवाहिन्यांवर दबाव पडतो, ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका वाढू शकतो. याशिवाय, वाळलेल्या प्लम्स खाल्ल्याने एथेरोस्क्लेरोसिस रोखण्यास मदत होते, ज्यामध्ये धमनीच्या भिंतींमध्ये चरबी, कोलेस्ट्रॉल आणि प्लेक जमा होऊ लागतात. हे तुमच्या रक्तप्रवाहावर परिणाम करू शकतात आणि रक्ताच्या गुठळ्या आणि हृदयाच्या समस्या निर्माण करू शकतात.

2. बद्धकोष्ठता: प्लम्स फळामध्ये भरपूर फायबर असते, म्हणून ते बद्धकोष्ठतेवर उपचार करण्यासाठी उपयुक्त मानले जाऊ शकते. तसेच, एका वैज्ञानिक संशोधनानुसार, वाळलेल्या प्लम्स मध्ये असलेले फिनोलिक संयुगे आतड्यांसंबंधीच्या समस्या दूर करण्यास मदत करतात.

3. कर्करोग: केवळ प्लमच नाही तर वाळलेल्या प्लमचेही अनेक फायदे आहेत. या दोन्ही घटकांमध्ये कर्करोगाशी लढण्यासाठी मदत होते, तर एका वैज्ञानिक संशोधनानुसार, वाळलेल्या प्लममध्ये असलेले फायबर आणि पॉलीफेनॉल पोटाच्या कर्करोगाचा धोका कमी करतात या संदर्भात आवश्यक आहे.

4. मधुमेह: वाळलेल्या प्लम्स मध्ये असलेले बायोएक्टिव्ह संयुगे मधुमेहाचा धोका कमी करू शकतात. चवीला गोड असूनही वाळलेल्या प्लम्समुळे रक्तातील साखर वाढत नाही.

5. हाडांचे आरोग्य: प्लम्सच्या फायद्यांमध्ये हाडांचे आरोग्य देखील समाविष्ट आहे. एका अभ्यासानुसार, दररोज 100 ग्रॅम प्लम्स खाल्ल्याने हाडे कमकुवत करणारे घटक दूर केले जाऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, ते हाडांची खनिज घनता देखील सुधारते

6. कोलेस्टेरॉल: प्लम्सचे सेवन केल्याने कोलेस्ट्रॉल कमी होण्यासही मदत होते. त्याच्या नियमित सेवनाने खराब कोलेस्ट्रॉल एलडीएल कमी करता येते. वास्तविक, प्लम्स फळामध्ये भरपूर प्रमाणात फायबर असते, ज्यामुळे शरीरातील कोलेस्ट्रॉलची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत होते.

7. वजन कमी करण्यास उपयुक्त: प्लम्स हे लठ्ठपणा कमी करण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे. यामुळे हे फळ वजन नियंत्रित ठेवण्यास उपयुक्त ठरू शकते. त्याच वेळी, भरपूर फायबर असल्याने, प्लम्स फळ वजन कमी करण्यासाठी फायदेशीर मानले जाते.

8. डोळ्यांचे आरोग्य: प्लम्सच्या फायद्यांमध्ये डोळ्यांच्या आरोग्याची काळजी घेणे देखील समाविष्ट आहे. या फळामध्ये व्हिटॅमिन-सी आणि व्हिटॅमिन-ई असतात आवश्यक आहे. वाळलेल्या प्लम्स डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी वापरता येतात.

9. प्रतिकारशक्ती: मनुका फळामध्ये असलेले व्हिटॅमिन ए रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी महत्वाचे मानले जाते. यासोबतच यामध्ये आढळणारे व्हिटॅमिन सी शरीरातील ऊतींची दुरुस्ती आणि विकास करण्यास मदत करते, प्लम्सवर केलेल्या अभ्यासानुसार, प्लममध्ये रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारे गुणधर्म असू शकतात. प्लम्सचा आहारात समावेश केल्यानंतर रोगाशी लढण्याची क्षमता वाढते.

10. मेंदूचे आरोग्य: प्लममध्ये असलेले पॉलिफेनॉल संयुगे मेंदूचे आरोग्य सुधारू शकतात. हे मेंदूच्या कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करून मेंदूच्या आजारांचा धोका कमी करते, प्लम्सवर केलेल्या अभ्यासानुसार, प्लम्स चा रस वाढत्या वयाबरोबर मेंदूच्या कार्यक्षमतेत घट होण्यास मदत करतो.

11. अँटिऑक्सिडंट: प्लममध्ये व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, कॅरोटीनॉइड्स आणि पॉलिफेनॉल्स भरपूर प्रमाणात असतात. हे सर्व प्लम्समध्ये अँटीऑक्सिडंट्सच्या कमतरतेमुळे शरीरात फ्री रॅडिकल्सचा धोका वाढतो, ज्यामुळे तुमच्या डोळ्यांचे नैसर्गिक लेन्स खराब होऊ शकतात, ज्यामुळे अंधत्व देखील येऊ शकते. याव्यतिरिक्त, सांधे सुजू शकतात. याशिवाय, यामुळे मेंदूशी संबंधित समस्या आणि हृदयविकार देखील होऊ शकतात. त्यामुळे असे म्हटले जाते की ॲन्टीऑक्सिडंट्सने भरपूर प्लम्स खाल्ल्याने आपण शरीराला अनेक गंभीर आजारांपासून वाचवू शकतो यासोबतच पोटॅशियमने भरपूर प्लम्स शरीरातील इलेक्ट्रोलाइट संतुलन राखू शकतो.

ताजे प्लम्स आणि वाळलेल्या प्लममध्ये काय फरक आहे?

प्लम्स रसाळ लगदाने भरलेले असतात. जेव्हा हे फळ सुकते तेव्हा त्याला ड्राय प्लम म्हणतात, जे सुक्या फळांच्या श्रेणीत येते. वाळलेल्या प्लम्सला इंग्रजीत प्रुन्स म्हणतात. या दोघांमधील फरक खाली तपशीलवार जाणून घेऊया-

प्लम्स हे रसाळ फळ आहे, जे मऊ लगदाने भरलेले असते. तर वाळलेल्या प्लम्स चिकट असतात.

प्लम्स मे ते ऑक्टोबर या कालावधीत बाजारात उपलब्ध असतो, परंतु वाळलेल्या प्लम्स वर्षभर उपलब्ध असतात.

वाळलेल्या प्लम्स फळांपेक्षा गोड असतात.

वाळलेल्या प्लममध्ये ताज्या प्लम्सपेक्षा जास्त कॅलरी आणि कार्बोहायड्रेट सामग्री असते, जरी दोन्ही पौष्टिक असतात.

प्लममध्ये जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असते, तर वाळलेल्या प्लम्स मध्ये व्हिटॅमिन सी कमी असते.

प्लम्स फळामध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त असते. फळांच्या 100 ग्रॅममध्ये पाण्याचे प्रमाण 87.23 ग्रॅम असताना, वाळलेल्या प्लम्स मध्ये ते 30.92 ग्रॅम इतके कमी होते.

वाळलेल्या प्लममध्ये फायबरचे प्रमाण ताज्या प्लमपेक्षा जास्त असते. या कारणास्तव, प्रुन्स बहुतेक बद्धकोष्ठता दूर करण्यासाठी वापरले जातात.

चला, आता प्लम्सचा वापर कोणत्या प्रकारे करता येईल हे जाणून घेऊया.

प्लम्स वापरण्याचे मार्ग

प्लम्स वापरण्याचे बरेच मार्ग आहेत, परंतु प्रथम आपण प्लम्स खरेदी केले पाहिजे जे टणक, रसाळ आणि चिन्ह नसलेले आहेत.

तुम्ही प्लम्स कापून ते ओटचे जाडे भरडे पीठ, सॅलड, दही, स्मूदी आणि पुडिंगमध्ये मिसळून खाऊ शकता.

टॉपिंग पिझ्झासाठी तुम्ही प्लम्स आणि सुका प्लम्स दोन्ही वापरू शकता.

मफिन, ब्रेड आणि इतर मिष्टान्नांमध्ये प्लम्स देखील वापरता येतात.

प्लम्सपासून तुम्ही गोड आणि आंबट चटणी देखील बनवू शकता.

त्याचा ज्यूस बनवूनही तुम्ही पिऊ शकता.

तुम्ही आइस्क्रीम आणि केकच्या टॉपिंगसाठी वाळलेल्या प्लम्स देखील वापरू शकता.

वाळलेल्या प्लम्स थेट स्नॅक म्हणून देखील खाल्ले जाऊ शकतात.

झटपट प्लम्स चटणी

साहित्य:

250 ग्रॅम चिरलेला प्लम्स

4 चमचे चिरलेले बदाम

अर्धा टीस्पून लाल तिखट

20 ग्रॅम आले

दोन चमचे लिंबाचा रस

चवीनुसार मीठ

काही पुदिन्याची पाने गार्निशिंगसाठी

कृती:

सर्व प्रथम प्लम्स धुवून घ्या.

नंतर प्लम्स काही तास पाण्यात भिजत ठेवा.

यानंतर प्लम्स चा गाभा काढून त्याचे तुकडे करा.

आता एका पॅनमध्ये प्लम्स, मीठ आणि आले घालून घट्ट पेस्ट तयार होईपर्यंत शिजवा.

शेवटी लिंबाचा रस घालून मिक्स करा.

इथे प्लम्स चटणी तयार आहे. ते थंड झाल्यावर पुदिन्याच्या पानांनी सजवून सर्व्ह करा.

ही स्वादिष्ट चटणी तुम्ही पराठे, बटाट्याच्या टिक्की किंवा पकोड्यांसोबत खाऊ शकता. याशिवाय स्नॅक्ससोबतही सर्व्ह करता येते. त्याच वेळी, ही चटणी ब्रेडवर जाम म्हणून वापरली जाऊ शकते.

प्लम्स सारखे पौष्टिक फळही तुमच्यासाठी हानिकारक ठरू शकते.

प्लम्सचे तोटे

पौष्टिक प्लम्समध्ये कोणतीही हानी नसली तरी, तुम्ही त्यांचे जास्त प्रमाणात सेवन करू नये. तसेच, ते सेवन करण्यापूर्वी, तुम्हाला याची ॲलर्जी आहे की नाही हे जाणून घेणे आवश्यक आहे.

प्लममध्ये रेचक गुणधर्म असतात, म्हणून जास्त सेवन केल्याने अतिसार होऊ शकतो.

वाळलेल्या प्लम्स जास्त खाल्ल्याने गॅसची समस्या उद्भवू शकते.

प्लममध्ये पोटॅशियम मुबलक प्रमाणात आढळते. त्याच्या अतिसेवनामुळे हायपरक्लेमिया होऊ शकतो म्हणजेच शरीरातील पोटॅशियमचे प्रमाण वाढू शकते. यामुळे छातीत दुखणे, श्वास लागणे, मळमळ आणि उलट्या होऊ शकतात.

आता तुम्हाला प्लम्सचे फायदे माहित आहेत जे पौष्टिक घटकांनी समृद्ध आहेत. आता तुम्ही तुमच्या आहारात याचा समावेश करून छुपे आरोग्य फायद्यांचा आनंद घेऊ शकता, परंतु ते संतुलित प्रमाणात सेवन करा, कारण जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने लेखात नमूद केलेल्या प्लम्सनष्ट होऊ शकतात. अशा स्थितीत याचे संतुलित प्रमाणात सेवन करा आणि निरोगी राहा.

सारांश

प्लम्स हे एक रसाळ आणि मऊ फळ आहे जे संतुलित आहाराचा भाग म्हणून खाल्ले जाते. प्लम्सचे फायदे संतुलित आहाराचा एक भाग म्हणून सेवन केल्यास अनेक आरोग्य फायदे प्रदान करण्यात मदत करतात. हे तुमचे शरीराचे वजन राखण्यास आणि मधुमेहाची लक्षणे कमी करण्यास मदत करते. प्लम्सचे फायदे इतकेच नाहीत तर ते शरीरातील कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी आणि रक्ताभिसरणाची गुणवत्ता वाढवण्यास देखील उपयुक्त आहे. या फळाचा वापर करून तुमची त्वचा, हृदय आणि पचनाशी संबंधित अनेक समस्यांवर मात करण्याचा नैसर्गिक मार्ग असू शकतो. प्लम्सचे फायदे त्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात अँटीऑक्सिडंट्स असल्यामुळे आहेत.

कृपया महत्वाची सूचना आपल्यासाठी

वरील लेखातील सर्व माहिती इंटरनेटच्या माध्यमातुन विविध वेबसाईट वरून संकलित केलेली आहे. विषयाला अनुसरून हि माहिती आवश्यक ते फेरबदल करून आपणा समोर प्रस्तुत केलेली आहे. संकलनकर्ता याच्या सत्यतेची कोणतीही जवाबदारी घेत नाही तसेच यामध्ये मांडलेले मुद्दे आणि माहिती या बद्दल १००% खात्री देऊ शकत नाही. वाचकांनी वाचनाचा आनंद घ्यावा हि विनंती.