ॲरोरूट पावडर उपयोग व माहिती | ॲरोरूट पावडर ॲरोरूट वनस्पती, मारानाटा अरुंडिनेसियाच्या कंदांमधून स्टार्च काढून तयार केली जाते | ॲरोरूट एक पांढरा, चवहीन पावडर आहे | ॲरोरूट पावडरचा वापर बहुतेकदा सॉस, सूप आणि फ्रूट पाई फिलिंग्ज सारख्या इतर पदार्थांना घट्ट करण्यासाठी केला जातो | हृदयासाठी ॲरोरूट | लहान बाळांसाठी आरारूट चांगले

ॲरोरूट पावडर

 

ॲरोरूट पावडर उपयोग व माहिती

ॲरोरूट पावडर म्हणजे काय?

ॲरोरूट पावडर ॲरोरूट वनस्पती, मारानाटा अरुंडिनेसियाच्या कंदांमधून स्टार्च काढून तयार केली जाते आणि उष्णकटिबंधीय हवामानातून त्याची लागवड केली जाते. तथापि, ब्राझिलियन पाककृतीमध्ये लोकप्रिय असलेल्या कसावाच्या मुळापासून ते व्यावसायिकरित्या तयार केले जाते, जरी त्यात इतर भू-उष्णकटिबंधीय कंदांचा समावेश होतो. ॲरोरूट एक पांढरा, चवहीन पावडर आहे ज्याचा वापर बहुतेकदा सॉस, सूप आणि फ्रूट पाई फिलिंग्ज सारख्या इतर पदार्थांना घट्ट करण्यासाठी केला जातो. यात विविध उष्णकटिबंधीय कंदांमधून काढलेल्या स्टार्चचा समावेश आहे, ज्यामध्ये मारांटा अरुंडिनेसिया, ॲरोरूट वनस्पती समाविष्ट आहे. ॲरोरूट पावडर कॉर्नस्टार्च सारखीच आहे आणि गव्हाच्या पिठाच्या दुप्पट घट्ट होण्याची शक्ती आहे. हे चवीमध्ये तटस्थ आहे आणि खाद्यपदार्थांमध्ये एक चमकदार फिनिश जोडते. ॲरोरूट ग्लूटेन-मुक्त, शाकाहारी आणि पॅलेओ-अनुकूल आहे आणि त्याचे शेल्फ लाइफ देखील खूप लांब आहे.

फळे ॲरोरूट पावडर हे ग्लूटेन-मुक्त उत्पादन आहे, आणि वैज्ञानिक नाव आहे मारांत अरुंदीनसते जे मरांटासते कुटुंबातील आहे. भारतामध्ये अरोरूट पिठाला 'अरू' किंवा 'अरु-अरु' म्हणतात आणि पोर्तुगीजमध्ये 'अररुता' म्हणतात. ही वनस्पती दक्षिण अमेरिकेच्या उष्णकटिबंधीय भागातून घेतली जाते आणि ती ब्राझीलच्या दक्षिणपूर्व भागात आढळते. गयानास याला ‘ॲरोरूट’ असे म्हटले जाते कारण ते राइझोमच्या आकारासारखे असते किंवा जखमेच्या मलमपट्टीसाठी न्यूट्रलायझर म्हणून वापरले जाते. या वनस्पतीची ब्राझीलमध्ये मोठ्या प्रमाणावर लागवड केली जाते आणि घरगुती अन्नपदार्थ तयार करण्यासाठी हा सर्वात सामान्य घटक आहे.  

ॲरोरूट पावडरचे संभाव्य उपयोग

1. रोगप्रतिकार शक्ती वाढवण्यासाठी ॲरोरूट पावडरचा संभाव्य वापर: ॲरोरूटमध्ये फ्लेव्होनॉइड्ससारखे बायोएक्टिव्ह संयुगे असू शकतात जे रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यात मदत करू शकतात. हे अँटिऑक्सिडंट्सची पातळी देखील वाढवू शकते (मुक्त रॅडिकल्स मारणे) आणि रोगांविरुद्ध लढण्यात मदत करू शकते.

2. प्रीबायोटिक म्हणून ॲरोरूट पावडरचा संभाव्य वापर: हरमायानी इ.च्या अभ्यासानुसार. ॲरोरूट पावडर प्रीबायोटिक्सचा संभाव्य स्रोत असू शकतो. प्रीबायोटिक्स आतड्यांमधील चांगले बॅक्टेरिया टिकवून ठेवण्यास मदत करू शकतात आणि पचनास मदत करू शकतात. त्यात अतिसारविरोधी क्रिया असू शकते याचाही अभ्यास संशोधनात करण्यात आला आहे. ॲरोरूटमध्ये प्रीबायोटिक क्रिया असू शकते, ते पोषक द्रव्ये शोषून घेण्यास आणि पोटाचे सूक्ष्मजीवशास्त्रीय गुणधर्म सुधारण्यास मदत करू शकते. तथापि, प्रीबायोटिक्सवर अधिक संशोधन आवश्यक आहे.

3. तोंडासाठी ॲरोरूट पावडरचा संभाव्य वापर: अभ्यासात असे दिसून आले आहे की हिरड्यांना आलेली सूज (हिरड्याची जळजळ) सारख्या तोंडी वेदना कमी करण्यासाठी ॲरोरूट उपयुक्त ठरू शकते. ॲरोरूटमध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म असू शकतात जे तोंडाच्या दाहक रोगांसाठी उपयुक्त असू शकतात. त्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि अँटीफंगल गुणधर्म देखील असू शकतात. ॲरोरूट पावडरचे हे गुणधर्म तोंडाशी संबंधित परिस्थिती बरे करण्यास मदत करू शकतात. तथापि, स्वत: ची औषधोपचार करू नका आणि तुम्हाला दंत-संबंधित समस्या असल्यास दंतवैद्याचा सल्ला घ्या.

4. हृदयासाठी ॲरोरूट पावडरचा संभाव्य वापर: एरोरूट हृदयासाठी चांगले असू शकते आणि अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ते हृदय गती सुधारू शकते आणि प्रतिकारशक्ती वाढवू शकते. ॲरोरूट रक्ताभिसरण सुधारू शकते आणि हृदयविकार टाळू शकते जसे की रक्तसंचय हृदय अपयश.  जर तुम्हाला हृदयविकाराचा त्रास असेल, तर कृपया तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या आणि स्वत: ची औषधोपचार करू नका.

5. ग्लूटेन-मुक्त अन्न म्हणून ॲरोरूट पावडरचा संभाव्य वापर: काही लोक ग्लूटेन-युक्त अन्न असहिष्णु असतात आणि जेव्हा ते ग्लूटेन-संबंधित अन्न खातात तेव्हा त्यांना ऍलर्जी होते. आहारातून ग्लूटेन पूर्णपणे काढून टाकणे हा एकमेव पर्याय आहे. ॲरोरूट ग्लूटेन-मुक्त उत्पादने तयार करण्यास मदत करू शकते कारण त्यात फेनिलॅलानिन (प्रोटीन) कमी असू शकते. अनेक ग्लूटेन-मुक्त उत्पादने, जसे की आइस्क्रीम स्टॅबिलायझर्स, ब्रेड आणि अर्भक फॉर्म्युले, ॲरोरूटपासून बनवले जातात. तथापि, अधिक अभ्यास आवश्यक आहेत.

ॲरोरूट पावडर कसे वापरावे?

ॲरोरूट पावडर तयार करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते:

चहा

पाण्यात उकळणे

दुधात

कुकीज, सूप, सॉस, ग्रेव्हीज, पॅनकेक्स, पुडिंग आणि कस्टर्ड यांसारखे खाद्यपदार्थ तयार करणे.

ॲरोरूट पावडरचे दुष्परिणाम:

ॲरोरूट पावडर सुरक्षित मानली जाते; तथापि, मोठ्या प्रमाणात त्याचा वापर करण्याबाबत पुरेशी माहिती नाही. याव्यतिरिक्त, ज्या व्यक्तींना ॲरोरूटची ऍलर्जी आहे त्यांना पोटात अस्वस्थता निर्माण होऊ शकते. ४ ॲरोरूट पावडरचे इतर दुष्परिणाम होऊ शकतात; तथापि, ॲरोरूट पावडरच्या दुष्परिणामांबद्दल पुरेशी माहिती नाही. ॲरोरूट पावडर घेतल्यावर तुम्हाला कोणतेही दुष्परिणाम दिसल्यास तुमच्या डॉक्टरांशी संपर्क साधा.

ॲरोरूट पावडरसोबत घ्यावयाची खबरदारी:

ॲरोरूट पावडरमुळे होणारी ऍलर्जी दुर्मिळ आहे, परंतु तुम्हाला त्याची ऍलर्जी असण्याची शक्यता आहे.

गर्भवती आणि स्तनपान करणाऱ्या स्त्रिया: ॲरोरूट पावडर गर्भवती आणि स्तनपानासाठी सुरक्षित असू शकते. तथापि, ॲरोरूट पावडर घेण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले. स्वत: ची औषधोपचार करू नका. ॲरोरूट पावडर घेण्यापूर्वी नेहमी तुमच्या डॉक्टरांशी बोला.

इतर औषधांसोबत ॲरोरूट पावडर: औषधांसोबत ॲरोरूट पावडरच्या परस्परसंवादाशी संबंधित कोणतीही पुरेशी माहिती नाही. तथापि, आपणास कोणतीही चिन्हे आणि लक्षणे दिसल्यास, आपण ते आपल्या डॉक्टरांना कळवावे.

लहान बाळांसाठी आरारूट चांगले आहे का?

ग्लूटेन-मुक्त असल्याने आरारूट मुळे बाळाला कोणतीही ऍलर्जी होण्याची शक्यता नसते. आरारूट सहज पचण्याजोगे आहे आणि आतड्याची हालचाल सुरळीत होण्यास मदत करते. आरारूट सहजपणे उपलब्ध होते आणि बाळासाठी पूर्णपणे सुरक्षित आहे.

बाळांसाठी आरारूटचे फायदे

 आरारूट पोट चांगले ठेवण्यास मदत करते कारण ते पचनास सोपे आहे आणि अतिसार बरा करण्यास देखील मदत करते. डिस्पेप्सिया, ब्राँकायटिस, खोकला आणि अशक्तपणा इत्यादी समस्यांवर औषध म्हणूनही आरारोटचा वापर केला जातो.

 तोंडातील फोड, काप, पुरळ किंवा हिरड्यांमधील वेदनांसाठी आरारोटचा वापर केल्यास बाळाला वेदना आणि जळजळ होण्यापासून त्वरित आराम मिळेल.

दात येताना आरारूटचा उपयोग कसा होतो?

बाळ सहा महिन्यांचे झाल्यावर दात येण्यास सुरुवात होते. हिरड्यांमधून दात बाहेर येत असताना बाळाला वेदना होऊन बाळाची चिडचिड होऊ शकते. ह्या काळात एखादी गोष्ट चघळल्याने किंवा चावल्याने बाळाचा चिडचिडेपणा कमी होतो. लहान मुलांना चघळण्यासाठी दिल्या जाणाऱ्या प्लास्टिकच्या खेळण्यांऐवजी बाळाला आरारूट भाकरी किंवा खाकरा देणे हा एक उत्तम पर्याय असू शकतो.

लहान बाळांसाठी आरारूट पावडर कोणत्या प्रकाराने द्यावी

आरारूट बाळाला अनेक प्रकारे दिले जाऊ शकते. लहान बाळांसाठी आरारूट पावडरच्या पाककृती खालीलप्रमाणे आहेत:

1. आरारूट पावडर आईच्या दुधात मिसळून पेस्ट करून बाळाला देता येते.

2. आरारूट लापशी किंवा जेलीच्या स्वरूपात बाळाला दिली जाऊ शकते.

3. बीटरूट पावडर, रताळे किंवा गाजर यांसारख्या भाज्यांच्या प्युरीमध्ये मिसळता येते. तुमच्या बाळासाठी मिश्रण चवदार बनवण्यासाठी तुम्ही थोडे मीठ आणि बटर घालू शकता.

आरारूट लापशी: हा आणखी एक चविष्ट पर्याय आहे. लहान मुलांसाठी आरारूट लापशी करण्यासाठी १ कप आरारूट पावडर मध्ये ३/४ कप गुळाचा पाक आणि २ कप दूध एकत्र मिसळा. ते मध्यम आचेवर सुमारे तीन मिनिटे गरम करा. द्रावण तयार झाल्यावर ते थंड झाल्यावर बाळाला देता येईल. चवीसाठी खोवलेला नारळ लापशीमध्ये घातला जाऊ शकतो.

बाळासाठी आईचे दूध हे सर्वोत्तम अन्न आहे. परंतु जेव्हा बाळाला आईचे दूध सोडावे लागते तेव्हा आरारूट हा एक आदर्श पर्याय आहे. बाळाच्या पोटासाठी आरारूटचे अनेक फायदे आहेत. तसेच आरारूट मध्ये उच्च पौष्टिक सामग्री असल्यामुळे ते बाळासाठी योग्य आहे. आरारूट हा फॉलिक ऍसिड, कॅल्शियम आणि फायबरचा समृद्ध स्रोत आहे आणि बाळाचे दूध सोडवण्यासाठी उत्तम पर्याय आहे.

कॉर्न स्टार्च प्रमाणे आरारूट हा पदार्थ घट्ट करणारा घटक आहे आणि बाळाला घनरूप अन्नाची ओळख करून देण्याच्या दिशेने बाळाला आरारूट देणे हे पहिले पाऊल आहे.

सारांश

ॲरोरूट पावडर बहुतेकदा जाडसर म्हणून वापरली जाते परंतु मिष्टान्न आणि पॅन-फ्राइंग प्रोटीनमध्ये देखील वापरली जाऊ शकते. एरोरूट स्टार्च किंवा पीठ म्हणून ओळखले जाणारे, ही पावडर उष्णकटिबंधीय वनस्पतींच्या मुळांपासून बनविली जाते जी वाळलेल्या आणि ग्राउंड असतात.  ॲरोरूट पावडर अतिसार आणि आमांश यांसारख्या पाचन समस्यांविरूद्ध मदत करू शकते. हे वेदना कमी करण्यात मदत करू शकते आणि हृदयाला जोखीमपासून मदत करू शकते. 3,4 तथापि, ॲरोरूट पावडर घेण्यापूर्वी तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांना भेटणे आवश्यक आहे. एरोरूट पावडर हृदयासाठी चांगली असू शकते. हे रक्त परिसंचरण सुधारू शकते आणि हृदयाशी संबंधित रोगांपासून बचाव करू शकते. तथापि, ॲरोरूट पावडर घेण्यापूर्वी कृपया तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

कृपया महत्वाची सूचना आपल्यासाठी

वरील लेखातील सर्व माहिती इंटरनेटच्या माध्यमातुन विविध वेबसाईट वरून संकलित केलेली आहे. विषयाला अनुसरून हि माहिती आवश्यक ते फेरबदल करून आपणा समोर प्रस्तुत केलेली आहे. संकलनकर्ता याच्या सत्यतेची कोणतीही जवाबदारी घेत नाही तसेच यामध्ये मांडलेले मुद्दे आणि माहिती या बद्दल १००% खात्री देऊ शकत नाही. वाचकांनी वाचनाचा आनंद घ्यावा हि विनंती.