लसूण | Garlic health benefits | Garlic Properties | Garlic Medicinal Properties

लसूण

 

लसूण: स्वयंपाकघरातील अद्भुत गुणधर्मांसह औषधी रामबाण उपाय

लसूण, जे चव तसेच आरोग्यासाठी स्वयंपाकघरात महत्वाची भूमिका बजावते, लसूण ही एक जुनी आणि प्रमुख औषधी वनस्पती आहे जी विविध आरोग्य फायद्यांनी परिपूर्ण आहे. ज्याचा एक मिश्रित वास आणि चव असलेला नैसर्गिक उपाय आहे, ज्याचे अनेक औषधी गुणधर्म आजही वैज्ञानिक संशोधनाच्या आधारे सिद्ध होत आहेत. लसूण असाच एक मसाला आहे जो प्रत्येक भारतीय स्वयंपाकघरात आढळतो. याचा उपयोग भाज्या, कडधान्ये आणि इतर पदार्थांना चव देण्यासाठी केला जातो. लसणामध्ये व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन बी 6, सेलेनियम, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम यासह विविध प्रकारचे पोषक असतात. हे पोषक घटक लसूणला विविध प्रकारचे आरोग्य लाभ देतात.

लसणाचे औषधी गुणधर्म:

कर्करोगापासून बचाव करते लसणात असलेले अँटिऑक्सिडंट कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यास मदत करतात. हे पोट, फुफ्फुस, स्तन आणि कोलोरेक्टल कर्करोगापासून संरक्षण करण्यास मदत करते.

नैसर्गिक प्रतिजैविक: लसणात असलेले ऍलिसिन नावाचे संयुग बॅक्टेरिया आणि संक्रमणाविरूद्ध लढण्यास मदत करते. हे शरीराला विविध प्रकारच्या संसर्गापासून वाचवण्यास मदत करते आणि रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते. लसणात असलेले अँटिऑक्सिडेंट आणि अँटीमाइक्रोबियल गुणधर्म रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात. हे शरीराला बॅक्टेरिया आणि विषाणूंशी लढण्यास मदत करते.

हृदयाचे आरोग्य: लसणात असलेले अॅलिसिन आणि सल्फर यौगिकांचे मिश्रण हृदयाचे आरोग्य सुधारते. हे कोलेस्टेरॉल नियंत्रित ठेवण्यास मदत करू शकते आणि हृदयाशी संबंधित आजारांची शक्यता कमी करण्यास मदत करू शकते.

रक्तदाब नियंत्रण: लसणात असलेले इलेस्टिनाइझिंग कंपाऊंड रक्तदाब कमी करण्यास मदत करू शकते. त्याचे नियमित सेवन उच्च रक्तदाब (उच्च रक्तदाब) नियंत्रित करण्यात आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करू शकते. लसणात असलेले ऍलिसिन नावाचे संयुग कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास आणि धमनीचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते. त्यामुळे हृदय निरोगी राहण्यास मदत होते. रक्तदाब नियंत्रित करते लसणात असलेले सल्फर संयुगे रक्तदाब कमी करण्यास मदत करतात. उच्च रक्तदाबाच्या रुग्णांसाठी हे फायदेशीर आहे.

मधुमेहावर नियंत्रण ठेवण्यास मदत होते: लसणात आढळणाऱ्या एलिसिन आणि अॅलिल प्रोपाइल डिसल्फाइडमुळे ते मधुमेहावर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करू शकते. हे इन्सुलिनची पातळी नियंत्रित करण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकते आणि मधुमेहाचा धोका कमी करण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकते. लसणात असलेले अॅलिसिन इन्सुलिनचे उत्पादन वाढवते आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते. मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी ते फायदेशीर आहे.

रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत: लसणात आढळणारे एलिक्वीन नावाचे संयुग रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करू शकते. हे रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यात आणि विविध प्रकारच्या संक्रमणांपासून संरक्षण करण्यात मदत करू शकते.

संधिवात वेदना कमी करते लसणात असलेले दाहक-विरोधी गुणधर्म संधिवात वेदना कमी करण्यास मदत करतात. सांधेदुखीच्या रुग्णांसाठी हे फायदेशीर आहे.

सर्दी आणि खोकल्यापासून आराम देते लसणात असलेले अँटीमाइक्रोबियल गुणधर्म सर्दी आणि खोकल्यापासून आराम देण्यास मदत करतात. सर्दी-खोकल्याच्या रुग्णांसाठी हे फायदेशीर आहे.

किचनमध्ये लसणाचा वापर:

कच्चा लसूण, लसूण चटणी, लसूण तेल इत्यादी विविध प्रकारे लसणाचा अन्नामध्ये समावेश केला जाऊ शकतो. अशा प्रकारे, त्याच्या औषधी गुणधर्मांचा फायदा होऊ शकतो आणि चव देखील घेता येते.

कच्चा लसूण: लसूण ताजे आणि कच्च्या स्वरूपात खाल्ल्याने त्याचे औषधी गुणधर्म अधिक प्रभावी होतात. आपण ते सॅलडमध्ये जोडू शकता किंवा हलके विनोदांसह प्रियजनांसह त्याचा आनंद घेऊ शकता.

लसूण चटणी : लसूण चटणी बनवण्यासाठी लसूण बारीक करून त्यात लिंबाचा रस आणि मीठ मिसळा. ही चटणी तुमचे जेवण रुचकर बनवू शकते आणि त्यात औषधी गुणधर्मही आहेत.

लसूण तेल: लसणाचे तेल अन्नात वापरले जात नाही, परंतु तुम्ही तुमच्या त्वचेची आणि केसांची काळजी घेण्यासाठी त्याच्या औषधी गुणधर्माचा फायदा घेऊ शकता. केसांमध्ये मसाज केल्याने केसांची ताकद वाढते आणि त्वचेवर त्याचे फायदे मुरुम आणि डागांवर होऊ शकतात.

लसूण अनेक प्रकारे वापरले जाऊ शकते. हे कच्चे, उकडलेले किंवा भाजून खाल्ले जाऊ शकते. लसणाची चटणी किंवा लोणचेही बनवता येते. लसणाचा वापर विविध पदार्थांमध्येही केला जातो. भाजी, कडधान्ये, रोट्या, भातासोबत खाऊ शकतो. चटणी, लोणचे, पापड आणि इतर स्नॅक्समध्येही लसूण वापरला जातो.

स्वयंपाकघरात लसूण वापरण्यासाठी येथे काही अतिरिक्त टिपा आहेत: 

Ø लसूण शिजवताना, ते मऊ आणि सुवासिक होईपर्यंत शिजवणे महत्वाचे आहे. यामुळे लसणाची चव आणि पोषक तत्वे बाहेर पडण्यास मदत होईल.

Ø आपण जवळजवळ कोणत्याही डिशमध्ये लसूण घालू शकता, परंतु सूप, स्ट्यू आणि सॉस सारख्या चवदार पदार्थांमध्ये ते विशेषतः चांगले आहे.

Ø जर तुम्ही लसूण दीर्घकाळ शिजवलेल्या डिशमध्ये वापरत असाल तर तुम्ही ते कच्चे घालू शकता. यामुळे लसणाची चव टिकून राहण्यास मदत होईल.

Ø जर तुम्ही लसूण थोड्या काळासाठी शिजवल्या जाणार्‍या डिशमध्ये वापरत असाल तर तुम्ही ते बारीक चिरून किंवा चिरून घ्यावे. हे लसणाची चव सोडण्यास आणि जळण्यापासून रोखण्यास मदत करेल.

Ø सॅलड्स, सँडविच आणि पिझ्झासाठी स्वादिष्ट आणि बहुमुखी टॉपिंगसाठी तुम्ही लसूण देखील भाजू शकता.

खबरदारी आणि साइड इफेक्ट्स:

लसणाचे आरोग्यासाठी अनेक फायदे असले तरी त्याचे जास्त सेवन केल्याने अनेक दुष्परिणाम होऊ शकतात. काही लोकांना याच्या सेवनामुळे पुरळ, अपचन किंवा शरीरातील उष्णतेचा त्रास होऊ शकतो. त्यामुळे याचे सेवन कमी प्रमाणात करा आणि तुम्हाला कोणत्याही विशिष्ट आजाराने ग्रस्त असल्यास डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. 

सारांश

लसूण हे स्वयंपाकघरातील चव वाढवणारे तर आहेच, पण ते आरोग्यासाठी खराखुरा खजिना आहे. त्याच्या औषधी गुणधर्मांचा फायदा होण्यासाठी, आपण त्याचे नियमित सेवन केले पाहिजे, परंतु योग्य प्रमाणात आणि सावधगिरीने. याच्या मदतीने तुम्ही तुमचे शरीर निरोगी आणि मजबूत ठेवू शकता. लसूण हा एक अतिशय बहुमुखी आणि आरोग्यदायी मसाला आहे. हे विविध प्रकारे वापरले जाऊ शकते आणि विविध प्रकारचे आरोग्य फायदे प्रदान करते. म्हणूनच, आपल्या स्वयंपाकघरात लसणाचा भरपूर वापर करा आणि निरोगी रहा!

कृपया लक्षात ठेवा: हा लेख केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि कोणत्याही निदान, उपचार किंवा योग्य सल्ल्याचा पर्याय नाही. तुम्हाला काही विशिष्ट आरोग्य समस्या असल्यास, कृपया तज्ञ डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

(टीप: आरोग्याच्या कोणत्याही समस्यांसाठी कृपया तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या आणि त्यांच्या सल्ल्यानुसार उपचार घ्या. वरील माहिती फक्त सामान्य माहितीसाठी आहे आणि ती वैद्यकीय औषध किंवा उपचार म्हणून वापरली जाऊ शकत नाही. येथे उपलब्ध माहिती वेळेनुसार आहे आणि येथे केलेले दावे वैद्यकीय समुदायाद्वारे समर्थित नसू शकतात. कृपया कोणतीही नवीन थेरपी किंवा उपचार सुरू करण्यापूर्वी सर्व खबरदारी घ्या आणि तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.)