वेजिटेबल सलाड | सॅलेडचे शरीराला होणारे फायदे | दीर्घायुष्यासाठी निरोगी राहण्यासाठी आरोग्यदायी गोष्टी खाणे आवश्यक आहे | सॅलेड खाऊनही तुम्ही वजन नियंत्रणात ठेवू शकता | सॅलेडमध्ये फायबर जास्त आणि कॅलरीज कमी असतात | सॅलेड कोलेस्ट्रॉलची पातळी नियंत्रित करते | सॅलडचे शेकडो प्रकार आहेत

वेजिटेबल सलाड

 

सॅलेड खा, स्वस्थ रहा

सॅलेडचे शरीराला होणारे फायदे

दीर्घायुष्यासाठी निरोगी राहण्यासाठी आरोग्यदायी गोष्टी खाणे आवश्यक आहे. तुमच्या आहारात त्या सर्व पौष्टिक गोष्टींचा समावेश करा, ज्यामुळे तुमच्या शरीराला ऊर्जा आणि शक्ती मिळते, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची कमतरता दूर होते. सॅलेड हा देखील असाच एक पदार्थ आहे, जो प्रत्येकाने नियमित सेवन केला पाहिजे. सॅलेड खाऊनही तुम्ही वजन नियंत्रणात ठेवू शकता, कारण त्यात फायबर जास्त आणि कॅलरीज कमी असतात.

अनेक प्रकारच्या भाज्यांपासून तयार केलेले सॅलेड आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असते. ते डोळे, त्वचा, केस यांच्यासह अनेक महत्त्वाच्या अवयवांची देखभाल करते. सॅलेड खाऊनही तुम्ही वजन नियंत्रणात ठेवू शकता, कारण त्यात फायबर जास्त आणि कॅलरीज कमी असतात.

सॅलेड खाण्याचे फायदे

1. सॅलेड कोलेस्ट्रॉलची पातळी नियंत्रित करते. वाईट कोलेस्टेरॉल कमी करून चांगल्या कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण वाढवते. सॅलेडमध्ये असलेले फायबर रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यासही मदत करते. तज्ज्ञांच्या मते, फायबर युक्त आहार घेतल्यास अनेक प्रकारच्या कर्करोगांना बऱ्याच अंशी प्रतिबंध करता येतो. एवढेच नाही तर फायबर निरोगी आंत्र चळवळीला चालना देऊन आतड्यांसंबंधी रोगांचा धोका कमी करते.

2. डोळ्यांच्या आरोग्यासाठीही सॅलेड खूप फायदेशीर आहे. सॅलेडमध्ये अनेक प्रकारच्या भाज्या असतात, ज्यात व्हिटॅमिन ए, सी भरपूर असतात. पालकमध्ये व्हिटॅमिन सी, ए मुबलक प्रमाणात असते. हे सर्व अँटिऑक्सिडंट्स गाजर, ब्रोकोली, टोमॅटो, लाल सिमला मिरची या व्हिटॅमिन ए सोबत असतात. पालक, लेट्युस, गाजर डोळ्यांसाठी उत्तम असतात.

3. सॅलेडमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते, त्यामुळे पचनसंस्था निरोगी राहते. यामुळे पोटाशी संबंधित समस्या दूर होतात. पचन व्यवस्थित होते. जर तुम्ही बद्धकोष्ठतेच्या समस्येने त्रस्त असाल तर तुमच्या आहारात सॅलेडचा समावेश नक्की करा. त्यात फायबर असल्यामुळे तुम्ही वजन नियंत्रणात ठेवू शकता. फायबर भुकेची भावना लवकर होऊ देत नाही.

4. सॅलेड खाल्ल्याने स्नायूही मजबूत होतात. जर तुम्ही गाजर आणि पालक घालून सॅलेड बनवले तर तुम्हाला भरपूर प्रथिने मिळतात आणि हे प्रोटीन स्नायूंना मजबूत करण्याचे काम करते. जर तुम्ही दररोज वर्कआउट करत असाल तर सॅलेडचे सेवन नियमित करा.

5. रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यासाठी, आपण सॅलेड खाऊ शकता. तुम्ही सॅलेडमध्ये लिंबू, टोमॅटो घालता आणि त्यात भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असते, ते खाल्ल्याने रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते.

कोशिंबीर हिरव्या भाज्या खाण्याचे 4 आरोग्य फायदे

नावाप्रमाणेच, ग्रीन सॅलड हे सॅलड्स असतात ज्यात मुख्यतः लेट्यूस आणि इतर ताज्या हिरव्या भाज्या असतात.

सॅलडचे शेकडो प्रकार आहेत. तथापि, त्यापैकी सर्वात पौष्टिक हिरव्या कोशिंबीर आहेत. नावाप्रमाणेच, ग्रीन सॅलड हे सॅलड्स असतात ज्यात मुख्यतः लेट्यूस आणि इतर ताज्या हिरव्या भाज्या असतात. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चे पौष्टिक मूल्य प्रामुख्याने त्यातील घटकांवर अवलंबून असते. लाल आणि/किंवा गडद हिरवी पाने असलेली पाने सामान्यतः पोषक आणि जीवनसत्त्वे जास्त असतात.

ग्रीन सॅलड खाण्याचे प्रौढांना फायदे

आरोग्य तज्ञ आणि पोषणतज्ञ देखील शिफारस करतात की प्रौढांनी दररोज दोन ते तीन कप भाज्या आणि दीड ते दोन कप फळे त्यांच्या आहारात समाविष्ट केली पाहिजेत. हिरव्या भाज्या कोशिंबीर खाण्याचे काही आरोग्य फायदे येथे आहेत.

व्हिटॅमिन ए भरपूर हिरव्या भाज्या: व्हिटॅमिन ए आपल्या डोळ्यांचे आरोग्य, प्रतिकारशक्ती, वाढ, पुनरुत्पादन आणि पेशी विभाजनासाठी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. रोमेन किंवा लाल आणि हिरवे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड 100 ग्रॅम सर्व्हिंग एखाद्या व्यक्तीला दररोज आवश्यक असलेल्या व्हिटॅमिन ए च्या दुप्पट पेक्षा जास्त प्रमाणात प्रदान करण्यात मदत करते.

पालेभाज्या मेंदूचे रक्षण करते: संशोधनानुसार, जे लोक दररोज पालेभाज्या खातात त्यांच्या मेंदूचे आरोग्य जे लोक खात नाहीत त्यांच्यापेक्षा चांगले होते. सर्वात जास्त पालेभाज्या खाणाऱ्या या लोकांसाठी संज्ञानात्मक घट होण्याचा दर सुमारे 11 वर्षांनी लहान असण्याइतका होता.

व्हिटॅमिन “के” चा स्त्रोत: रक्त गोठण्याच्या दृष्टीने व्हिटॅमिन के आपल्या शरीरासाठी अत्यंत महत्वाचे आहे. हे मजबूत हाडे तयार करण्यास आणि रक्तवाहिन्या निरोगी ठेवण्यास देखील मदत करते. आपण जे अन्न खातो त्यापासून कोशिंबीरीच्या हिरव्या भाज्यांमधून शरीर थोड्या प्रमाणात व्हिटॅमिन के साठवते. एका हिरव्या सॅलडमध्ये सरासरी 100 मायक्रोग्रॅम व्हिटॅमिन के असते.

जुनाट आजारांना प्रतिबंध करते: भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्यांमध्ये एक अद्वितीय कंपाऊंड असते जे अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते. अँटिऑक्सिडंट्स अनेक जुनाट आजारांपासून बचाव करण्यास मदत करतात. लाल कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विशेषतः अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म जास्त आहे.

पचनाचे आरोग्य: सॅलडमधील फायबर नियमित आतड्यांसंबंधी हालचालींना प्रोत्साहन देते. बद्धकोष्ठता रोखून आणि निरोगी आतडे मायक्रोबायोमला समर्थन देऊन निरोगी पचनास समर्थन देते. हे परिपूर्णतेची भावना टिकवून ठेवण्यास मदत करते आणि वेट मॅनेजमेंटला मदत करू शकते.

अँटिऑक्सिडंटचे फायदे: सॅलडमध्ये अनेकदा विविध रंगीबेरंगी भाज्या आणि पालेभाज्या असतात, ज्यात अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर असतात. हे कम्पाऊंड्स शरीराला ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात आणि हृदयरोग आणि विशिष्ट प्रकारचे कर्करोग यासारख्या जुनाट आजारांचा धोका कमी करतात.

पोषक घटकांचे शोषण सुधारते: ऑलिव्ह ऑईल किंवा एवोकॅडो सारख्या हेल्दी फॅटच्या स्त्रोतासह भाज्या एकत्र केल्याने, सॅलडमध्ये उपस्थित असलेल्या अ, डी, ई आणि के सारख्या फॅट-सोल्यूबल जीवनसत्वांचे शोषण वाढवू शकते.

भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हेल्दी कसे बनवायचे?

1. वेजिटेबल सलाडमध्ये प्रथिने समाविष्ट करा

तुमच्या हिरव्या सॅलडमध्ये पातळ प्रथिने जोडल्याने तुम्हाला जास्त काळ पोट भरल्यासारखे वाटेल. म्हणून, तुमच्या सॅलडमध्ये अंडी, मासे किंवा त्वचाविरहित कोंबडी जोडल्यास सर्वाधिक फायदे मिळण्यास मदत होईल. शाकाहारी लोक त्यांच्या सॅलडमध्ये चणे, राजमा किंवा काळे बीन्स घालू शकतात. याव्यतिरिक्त, अक्रोड आणि बदाम सारखे सुके फळ देखील प्रथिने वाढवतात आणि आपल्या रोजच्या आहारात निरोगी चरबी समाविष्ट करतात.

2. सॅलडमध्ये इतर भाज्या घाला

सॅलडची पाने ही एकमेव भाज्या नाहीत जी तुम्ही सॅलडमध्ये जोडू शकता. कच्चे गाजर, काकडी आणि भाजलेले बीट्स तुमच्या हिरव्या सॅलडमध्ये परिपूर्ण मिश्रण आणि चव जोडतील.

3. वेजिटेबल सलाड डोळ्यांना आल्हादायक बनवा

सॅलडमध्ये हेल्दी फॅट्स टाकल्याने शरीराला पोषक द्रव्ये चांगल्या प्रकारे शोषण्यास मदत होते. तुमच्या सॅलडमध्ये दोन चमचे ड्रेसिंग टाकल्याने भाज्यांना चवदार आणि क्रीमियर पोत मिळेल.

वेजिटेबल सलाड बनवताना खालील काळजी घ्या

पालेभाज्या हे अनेक आजारांचे घर आहे. म्हणून, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) स्वच्छतापूर्ण आणि सुरक्षितपणे हाताळण्याचा सल्ला दिला जातो. जर तुम्ही तुमच्या सॅलडमध्ये हिरव्या भाज्या घालण्याचा विचार करत असाल तर खाली नमूद केलेल्या टिप्स उपयोगी पडतील.

भाज्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा

भाज्यांच्या पानांवर थंड पाणी टाका आणि चांगले धुवा

अधिक घाण काढण्यासाठी पाने वेगळी करा

एक आठवडा खरेदी केल्यानंतर भाज्या वापरू नका

व्हेजिटेबल सॅलडच्या काही पाक कृती

स्प्राऊट व्हेजिटेबल सॅलड

घटक: 1 कप स्प्राऊटेड मूग

1 काकडी

1 कांदा

1 छोटा गाजर कीसून

1 टोमॅटो

1 टेबलस्पून कोथिंबीर धूवून चीरलेली

1 मोठी हीरवि मीर्ची

1 टीस्पून मीठ

1/2 टीस्पून तीखट

1 टीस्पून ऑलिव्ह ऑइल

1/2 लींबू रस

कृती - स्टेप 1: काकडी सोलून बारीक चिरून घेणे तसेच कांदा, टोमॅटो,मीर्ची, बारीक चिरून घेणे. गाजर किसून घेणे. कोथिंबीर धूवून चीरलेली सगळं साहित्य एकत्र प्लेट मधे काढून घेणे.

स्टेप 2: तिखट, मीठ,तेल, लिंबू रस टाकून घेणे.

स्टेप 3: मीक्स करणे आणि सर्व्ह करणे.

भाज्यांच्या सॅलडची रेसिपी.

साहित्य: २ मध्यम पिकलेले टोमॅटो

2 कप कोबी, चिरलेली

1 सिमला मिरची, चिरलेली

हिरव्या शेंगा

2 गाजर, चिरून

१ हिरवी मिरची

2 चमचे व्हिनेगर

1 टेस्पून मध

मीठ (चवीनुसार)

एक चिमूटभर काळी मिरी

2 चमचे दही

मिश्र भाज्या कोशिंबीर बनवण्याची कृती- फरसबी, गाजर, कोबीची पाने, सिमला मिरची, टोमॅटो पाण्यात धुवून घ्या.

त्यांना कापून स्टीमरमध्ये ठेवा. ते मऊ होईपर्यंत 5-7 मिनिटे वाफवून घ्या.

टोमॅटोचे लांबीच्या दिशेने 8 तुकडे करा.

एका भांड्यात दही, मीठ, मिरपूड, मध आणि व्हिनेगर चांगले मिसळा.

सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत भाज्या आणि ड्रेसिंग बाजूला ठेवा.

सर्व्ह करण्यासाठी, भाज्या, बारीक चिरलेली हिरवी मिरची आणि ड्रेसिंग एकत्र मिसळा.

हे शेवटच्या क्षणी करावे लागते, कारण मीठ घालून भाज्या रस सोडतात आणि त्यामुळे जास्त वेळ ठेवल्यास ओलसर होतात.

सूचना: मिक्स्ड व्हेजिटेबल सॅलडमध्ये तुम्ही तुमच्या आवडीची कोणतीही भाजी घालू शकता. मसालेदार बनवण्यासाठी तुम्ही त्यात चाट मसालाही घालू शकता. त्याची चव वाढवण्यासाठी तुम्ही त्यात बारीक शेव देखील घालू शकता.

किशोरवयीन मुलांना पनीर व्हेजिटेबल सॅलड

पनीर व्हेजिटेबल सॅलड बनवण्यासाठी साहित्य: पनीरचे चौकोनी तुकडे - २ कप

मशरूम - 1/2 कप

कोबी - 1 कप

टोमॅटो - १

ब्रोकोली - 1 कप

सिमला मिरची - 1/2

काकडी - १

गाजर - १

लोणी - 2 टीस्पून

लाल मिर्च पावडर - 1/4 टीस्पून

काळी मिरी पावडर - 1/4 टीस्पून

चाट मसाला - १/२ टीस्पून

लिंबाचा रस - 1 टीस्पून

हिरवी कोथिंबीर पाने - 2 चमचे

मीठ - चवीनुसार

पनीरची भाजी कोशिंबीर बनवायची कृती - पनीर व्हेजिटेबल सॅलड बनवण्यासाठी प्रथम पनीरचे छोटे चौकोनी तुकडे करा. यानंतर, गाजर, कोबी, टोमॅटो आणि इतर भाज्या बारीक चिरून घ्या. आता एका पातेल्यात एक चमचा बटर टाकून गरम करा. लोणी वितळल्यावर त्यात पनीरचे चौकोनी तुकडे घालून हलके तळून घ्या. यानंतर पनीरमध्ये तिखट, काळे मीठ आणि थोडे साधे मीठ घालून मिक्स करा. आता पनीर सोनेरी होईपर्यंत शिजवा आणि नंतर गॅस बंद करा. आता एका मोठ्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये तळलेले पनीर काढा आणि त्यात चिरलेली गाजर, मशरूम, ब्रोकोली आणि सिमला मिरची घालून चांगले मिक्स करा. यानंतर सॅलडमध्ये टोमॅटो आणि कोबी घाला. सॅलडवर काळी मिरी पावडर, चाट मसाला, काळे मीठ आणि लिंबाचा रस शिंपडा आणि चांगले मिसळा. चव आणि पौष्टिकतेने भरपूर पनीर व्हेजिटेबल सॅलड तयार आहे. हे किशोरवयीन मुलांना कधीही दिले जाऊ शकते.

फ्रूट सॅलड

घटक साहित्य: 2 संत्री

1 सफरचंद

1 केळ

1/2 कप काळी द्राक्षे

1/2 कप हिरवी द्राक्षे

1/2 लिंबू

1 टेबलस्पून मध

बनवायची कृती - स्टेप 1: सगळी फळ स्वच्छ धुवून कोरड्या नॅपकिन ने पुसून आपल्याला हव्या त्या साइज किंवा शेप मध्ये कापून घ्यावीत.

स्टेप 2: आता कापलेल्या फळांवर लिंबुचा साल मीन्स पाठीचा भाग थोडा खिसून घेऊन त्यात लिंबू रस आणि मध घालून हे मिश्रण फळांवर ओतून ते सर्व्ह करावं.खूप थंडगार वाटत.

स्टेप 3: आपल्याला हवे तसे सजवून सर्व्ह करावे.

सारांश

सलाडमध्ये भरपूर प्रमाणात न्यूट्रिएंट्स आणि फायबर असतात. जे आपल्याला हेल्दी ठेवण्यात मदत करतात. सॅलड सामान्यत: विविध प्रकारच्या ताज्या भाज्या आणि हिरव्या पालेभाज्यांसह बनवले जाते. यामध्ये जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि आहारातील फायबर भरपूर असतात. ते व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन के, फोलेट, पोटॅशियम आणि अँटिऑक्सिडंट्ससह आपल्या दैनंदिन आवश्यक पोषक तत्वांच्या सेवनात चांगलं योगदान देऊ शकतात.

कृपया लक्षात असू द्या

वरील लेखातील सर्व माहिती इंटरनेटच्या माध्यमातुन विविध वेबसाईट वरून संकलित केलेली आहे. विषयाला अनुसरून हि माहिती आवश्यक ते फेरबदल करून आपणा समोर प्रस्तुत केलेली आहे. संकलनकर्ता याच्या सत्यतेची कोणतीही जवाबदारी घेत नाही तसेच यामध्ये मांडलेले मुद्दे आणि माहिती या बद्दल १००% खात्री देऊ शकत नाही. वाचकांनी वाचनाचा आनंद घ्यावा हि विनंती. येथे दिलेली माहिती धार्मिक श्रद्धा आणि लोकश्रद्धेवर आधारित आहे, याला कोणताही शास्त्रीय पुरावा नाही. सर्वसामान्यांची आवड लक्षात घेऊन ती येथे सादर केली आहे.